杨村镇政府对面河岸边，有几棵大榕树；三十年前我曾随父亲在杨村读过半年书，然而童年的记忆早已模糊，唯一印象最深的就是这几棵大榕树了。每次路过此地，我都想，如果能在这几棵大榕树下弄个花园，摆上石桌石凳，不失为夏天吃夜宵的绝好地方；即使不办夜宵摊，也是夏天乘风纳凉的最佳去处。可惜此地只几间破落的房子，而且垃圾遍地，各种古怪的气味令人作呕，心中不免扣腕叹息！

   到了杨村，不能不谈到喝酒。都说杨村人是用大碗喝酒，豪爽！时过境迁，大碗喝酒的习俗早已成为历史，杨村人豪爽的性格却依然没有改变。自调到杨村后，酒是不能喝了，但由于有酒瘾，只好去吃夜宵。我的同学阿欣是个酒鬼，一日三餐都得喝酒，而且一喝便醉，具有酒徒所有的特点；他的侄儿阿军，与我们较合得来，三人便常去吃夜宵。每到吃夜宵的时候，我们就相互打电话，“出来，在老地方”。“老地方”是我们常去的地方，叫“大众旅业”。

    “大众旅业”，名字叫得很响，其实只是一个小餐馆，兼营住宿；杨村吃夜宵的地方不多，而且都不太讲究。因没得选择，只好凑合着吃。

    然而夜宵吃多了，终觉无趣。因为这个小店，真正具有杨村风味的菜没有，一律是很普通的如鸡翅、田螺之类。一天，阿军打来电话，约我们到他家吃晚饭，“这回，让你尝尝正宗杨村风味的菜了！”阿军说。

    所谓正宗的杨村风味菜其实是杨村丸子鸭。在龙南，薯粉是种既可做主食，又可以做各式各样小吃，如线粉、珍珠汤、捶鱼还有豆粉糕等等；而鸭子的做法也是五花八门，有酸酒鸭、酱板鸭、鸭王等等。丸子鸭特色在于炒鸭之中加入了用薯粉做成的丸子。

    丸子的做法比较繁琐：先取薯粉若干，加入十倍的开水中一边加热一边搅拌，直至凝结成团，而薯粉被开水一烫，亦成半通明的胶状，然后倒入容器中，少时便可冷却成型。用刀切成方方正正的一小块，丸子便做成了。薯粉做成的丸子清凉爽口，配之味道香辣浓郁的的鸭子，味道自是不同；鸭子炒得辣，大家嘴里都发出咝咝的声音，然而此时再喝上几瓶啤酒，也算是过瘾。

    而我仍旧向往的是，大榕树下那花园式的夜宵能早日有人建好，然后约上两三好友，点上杨村丸子鸭，几瓶冰冻的啤酒在此畅饮；大汗淋漓之际，望望河中清清的流水，享受着沿江微微吹来的凉风，岂不快哉！