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| 杨村粗茶藏真意，烟火初心念乡浓 |
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| 作者：蔡海峰 发布时间：2020-7-1 10:00:00 |
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在广东辗转二十载，早已习惯了这座城市的快节奏，却始终无法认同当地盛行的所谓“茶道”。那些动辄紫砂壶、盖碗配齐，温杯烫盏堪比实验室操作的繁琐流程，总透着一股刻意的矫情。一杯普洱茶，非要扯出蜜香陈韵的玄虚，体感说得飘若云端，再用公道杯细细分盏，摆足了姿态。可我始终想不明白，茶的本质本是解渴润心，再好的茶，在会所里端着精致茶杯优雅慢品，与在家中捧着粗瓷大碗畅快饮用，滋味当真有天差地别？褪去那些花里胡哨的包装与规矩，茶好喝、喝得自在，才是最实在的道理，何必把简单的喝茶，活成一场装腔作势的表演。
每当瞥见这般刻意的精致，我总会忍不住想起老家杨村的茶，想起那份藏在粗茶里的朴实与热忱，心底便涌起一股暖暖的眷恋。杨村人的待客之道，从来都藏在一杯热茶里，没有复杂的礼节，却满是最纯粹的真诚。无论是远方来客登门，还是隔壁邻居随口串门，只要人踏进家门，主人家第一反应准是转身去泡茶。一把粗陶茶壶，抓一把茶叶径直放进壶中，沸水冲泡片刻便趁热倒出，粗瓷茶杯递到客人手中，热气裹挟着茶香扑面而来，暖意瞬间漫遍全身。客人边喝，主人边添，茶汤凉了便重新续水，没有间断的茶汤里，装的全是实打实的热情。喝茶时也无太多讲究，唯有递茶时会先让长辈与远客，算是骨子里的礼数，其余时候不分身份高低，大家围坐一堂，家长里短随意闲谈，畅所欲言无所顾忌。若是喝够了，只需将茶杯往桌角一放，主人便心领神会不再添水，附上一句“再喝杯吧？”此时来客人便回复“足了！”简单直白，没有半点拘谨与客套。那份松弛自在，是广东那些讲究繁多的茶局里，永远寻不到的烟火气。
杨村人爱喝的茶，从不是什么名贵品种，而是当地人种的“细茶”，也有上山摘的癞痢茶，俗称的“粗茶”。这种茶没有精致的包装，叶片带着些许粗糙的质感，模样算不上好看，却藏着杨村人最钟爱的滋味，更承载着一代人的生活记忆。七八十年代的杨村，日子虽简朴，却满是踏实的烟火。那时村里人下地劳作、上山砍柴，总会提着一个粗竹筒做的水壶，随手抓一把癞痢茶扔进竹筒，灌上满满一壶热水，便是劳作时最好的饮品。烈日炎炎下，锄头抡得满头大汗，或是砍柴砍得口干舌燥，将竹筒往田埂、山路边一放，拧开盖子猛灌几口，茶汤带着淡淡的苦涩，咽下后却有清甜回甘从喉间漫开，燥热瞬间消散大半，疲惫也跟着减轻不少。这粗茶不仅解渴消暑，还能排毒祛湿，最适配山里人的劳作日常，一竹筒茶喝到见底，竹筒内壁还会残留淡淡的茶香，带着山林的清润与烟火的温度。
尤其到了稻谷收割的时节，田埂上的茶香更是格外浓郁。农忙时人手紧张，邻里乡亲总会互相搭把手，稻田里满是弯腰劳作的身影，汗水顺着脸颊滑落，浸湿了衣衫。这时主人家总会提前备好癞痢茶，要么抓几大把放进硕大的锡茶壶，要么直接倒进干净的水桶里，灌满热水，提着沉甸甸的壶桶往田里送。滚烫的烈日下，放凉后的粗茶顺着喉咙下肚，带着主人家的心意与邻里间的情谊，一口口下肚，不仅解了劳作的干渴，更暖了人心。这份茶里没有精致的器具，没有复杂的工序，却藏着最纯粹的真诚，比起广东那些讲究排场的茶局，多了烟火气，更添了人情味。我们杨村人并非不懂精致，只是骨子里刻着实在，不屑于用繁琐的形式装点生活，喝茶如此，待人接物也是如此，实打实的真心，远比虚浮的讲究更动人。
二十年来，我在广东扎根生活，见过太多精致的茶局，也喝过不少名贵的好茶，却始终改不掉骨子里的习惯。无论在广东的家里，还是回到杨村的老家中，手边总放着一个大大的搪瓷茶缸，抓一把茶叶放进去，沸水一冲，便能喝上大半天，直到茶汤淡得没了味道才肯倒掉再换新茶。这粗茶淡饮的习惯，早已刻进了我的骨子里，就像杨村人的实在，从未因生活环境的改变而褪色。
如今再喝起癞痢茶，舌尖尝到的依旧是熟悉的苦涩回甘，心底涌起的却是对家乡深深的眷恋。那一杯粗茶，装着杨村的山风与烟火，藏着乡亲们的热情与实在，更映着最本真的生活模样。比起那些刻意装腔作势的精致茶道，我更偏爱这份粗茶里的纯粹与自在，偏爱这份藏在烟火气里的真诚。茶无贵贱，人心有真假，一杯粗茶见本心，往后岁岁年年，这份对家乡粗茶的眷恋，这份对朴实生活的坚守，都会伴着茶香，在心底久久萦绕，不曾消散。
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