在那个物质并不丰裕的年代，蔡屋，这个坐落在杨村山水之间的小村庄，以其独特的风土人情，养育了一代又一代的杨村人。直到80年代中期，纯米饭在这里依旧是一种奢侈，而每家每户的饭桌上，总离不开那带着泥土芳香的蕃薯丝饭。

蕃薯丝饭，顾名思义，就是将米饭与蕃薯丝混合蒸熟而成。在那个时代，它不仅仅是一日三餐的主食，更是一种生活与文化的象征，一种勤劳与智慧的结晶。

记忆中的蕃薯丝饭，总是伴随着秋天的脚步悄然而至。当秋风送爽，稻田里金黄的稻穗低垂，地里的蕃薯地也迎来了丰收的时刻。孩子们光着脚丫，跟在大人身后，一起挖出那些埋藏在泥土中的宝藏。蕃薯的皮粗糙，但掩盖不住内里的甜蜜与粉糯。挑选的过程充满了期待，家家户户都希望能选出最大、最粉的蕃薯，洗净后用特制的蕃薯丝刷刷成细丝。那刷出的蕃薯丝，晾晒在竹篾垫上，细如发丝，柔若无骨，在阳光下红蕃薯刷的丝像闪着金黄的光泽，白蕃薯刷的丝像是洒落一地的银条。那一根根细腻的蕃薯丝，仿佛是农民们心中的希望。晒干的蕃薯丝小心翼翼地储藏备用，等待着蒸饭时变成主粮美味。

煮饭时，厨房里升起的炊烟，像是杨村特有的信号，告诉人们，一顿美味的蕃薯丝饭即将呈现。先将大米煮至半熟，那米粒在沸水中翻滚，逐渐变得饱满而透明，然后小心翼翼地捞出。接着，将晒干的蕃薯丝轻轻放入米汤中，看着它们在热水中慢慢舒展开来，像是沉睡的生命被唤醒。捞出沥干水后，蕃薯丝与半熟的米饭混合，一起倒入饭甑中蒸，那升腾的蒸汽中，弥漫着诱人的香气。

饭熟了，整个村子都沉浸在一片温馨的氛围中。孩子们围着灶台，眼睛里闪烁着期待的光芒。老人们则慢悠悠地坐在门槛上，手中的烟斗冒着淡淡的烟雾，脸上洋溢着满足的微笑。饭桌上，蕃薯丝与米饭的混合，形成了一种独特的口感，既有米饭的软糯，又有蕃薯丝的韧劲，每一口都是对味蕾的极致诱惑。饭桌上的蕃薯丝饭，不仅是主食，更是一种情感的交流，一种对家的依恋。

蕃薯丝与米饭的完美融合，让人食欲大增。老人们总是会将米饭与蕃薯丝拌匀，吃得津津有味；而孩子们则更喜欢米饭多些，蕃薯丝少些，他们总是迫不及待地将饭团塞进嘴里，满足地咀嚼。

记得我们上初中时，为了能吃得饱一些，每星期都要带些蕃薯丝去学校。在学校，我们会在小小的铝饭盒里，精心铺上一层大米，再撒上薄薄的蕃薯丝，最后倒入适量的水。在学校简陋的蒸锅里，我们的饭盒与其他同学的交错摆放，那蕃薯丝饭的香气，常常引得同学们垂涎欲滴。饭熟端入宿舍后，我们围坐在一起，分享着各自的带来的浸菜、萝卜干、辣酱、豆腐饼，那份简单的快乐，至今仍让人回味无穷。

蕃薯丝饭的味道，取决于蕃薯的品种。有的蕃薯脆甜可口，有的则粉糯香浓。无论哪一种，都能让蕃薯丝饭变得美味无比。它不仅能够充饥耐饱，更是一种农家健康食品，承载着杨村人的情感与记忆。

如今，生活条件好了，纯米饭已不再是奢侈。然而，每当我回想起那充满蕃薯香的蕃薯丝饭，心中总是涌起一股暖流。那是一种深深的怀念，是对那个时代、那段生活的无尽思念。蕃薯丝饭，那朴实无华的味道，将永远留在我的记忆深处。