在杨村的客家围屋里，青瓦上的露珠坠落在庭院的石板上，溅起细碎的晨光。灶房里，妇人正将雪白的蕃薯粉入盆，兑上清甜的山泉水，盐粒在指尖悄然融化，搅拌出浓稠的糊状。柴火舔舐着铁锅，薯粉糊在锅中慢慢凝结，氤氲的热气里，一缕独有的清香漫出窗棂，飘向远处的群山——这便是杨村板盖丸，又称薯粉丸子，一道藏着客家烟火、阳明智慧与岁月温情的乡土美味。

   杨村地处赣南客家腹地，群山环抱间，客家文化如山间清泉，滋养着世代先民。客家人就地取材的生存智慧，在饮食中体现得淋漓尽致。蕃薯在山间沃土中蓬勃生长，收获后磨粉晒干，成为家家户户的常备食材。板盖丸的诞生，最初便是客家人应对农忙时节的巧思：薯粉易储存，制作工序简便，既能充当主食充饥，又可作为菜肴下饭，完美契合了客家先民勤劳节俭、粮菜兼备的生活哲学。炒制后的板盖丸，口感滑润弹牙，自带蕃薯的清甜。每逢过年过节或宴客，板盖丸搭配杨村米酒、清炖土鸡汤，便是一餐地道的客家风味，藏着客家人对生活最质朴的热爱。

   正德年间，南赣巡抚王阳明率军平三浰剿匪，驻军杨村黄塘。彼时士兵们在大余深山追剿匪徒，粮草匮乏，只能以米糠、挖硬饭头充饥，许多官兵因此患上肠阻便秘，士气低落。部队进驻杨村后，杨村地方官府为迎接官兵，精心准备了宴席，其中就有一道以蕃薯粉为原料的菜肴。当那大钵热气腾腾的薯粉丸子端上桌时，士兵们早已饥肠辘辘，纷纷举筷品尝。没想到这看似普通的食物，入口清香滑润，辛辣的姜葱与鲜美的汤汁交织，瞬间唤醒了味蕾。更令人惊喜的是，次日许多士兵的肠胃不适竟悄然缓解，身体逐渐恢复元气。

   王阳明听闻此事，特意召见杨村官府人员，详细询问这道菜的配料与做法，并道出其润肠通便的功效。官府人员随即组织收购蕃薯粉送往兵营，士兵们学会制作方法后，带着薯粉深入深山剿匪。山中条件艰苦，没有砧板和背箕摊放薯粉糊，正当众人一筹莫展时，王阳明目光落在行军锅的盖板上，灵机一动：“可将锅盖板翻转过来，以此为案。”炊事员依言而行，将煮拌好的薯粉糊摊在锅盖上抹平切块，难题迎刃而解。

   次年剿匪大捷，在杨村北嶂下水口举行祭浰头山神仪式，庆功宴上，这道薯粉丸子再次登场。王阳明品尝着熟悉的味道，想起它在战事中为士兵们带来的帮助，感慨道：“此菜虽微，却救了众将士性命，当属平匪头功！”席间有人提议请王阳明赐名，他环视众人，目光落在那曾用来摊放薯粉糊的铁锅板盖上，豪爽笑道：“那就叫板盖丸吧！”从此，这个承载着军功与智慧的名字，在杨村世代流传。

   岁月流转，板盖丸早已从军营菜肴变成杨村人的家常菜，却始终保留着最初的味道与记忆。如今，每逢佳节庆典，杨村人家的餐桌上必有这道美食，长辈们总会向晚辈讲述王阳明赐名的典故，将客家文化的坚韧、饮食文化的智慧与阳明文化的哲思，一同融入代代相传的味觉记忆中。

   夕阳西下，杨村的炊烟在暮色中袅袅升起，板盖丸的清香与客家围屋的剪影交织在一起。这道寻常的乡土美味，早已超越了食物本身，成为杨村历史的见证者、文化的传承者，在一口鲜香中，诉说着家乡的春秋故事，也珍藏着游子心中最深的乡愁。